El aceite de germen de trigo es esencialmente el embrión de las semillas, de las que brota toda la cosecha. A diferencia del grano refinado que pierde su valor nutritivo original, la porción de germen contiene vastas reservas de compuestos saludables, que se retienen en el aceite, que se obtiene mediante procesos de prensado y extracción de los granos.
Contiene cantidades importantes de grasas saludables, proteínas vegetales y fibras, además de ser intrínsecamente rico en vitaminas E, A, D, K y minerales como potasio, zinc y hierro. Además, el aceite de germen de trigo abunda en potentes componentes antioxidantes, antimicrobianos y antiinflamatorios.
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